Neueste Beiträge

Backen, Brot & Brötchen, Frühstück, Sauerteig, Vegetarisch

Buttermilchbrötchen

…gemacht mit Liebe, Sauerteig und etwas Buttermilch. Hallo meine Lieben, habt ihr noch etwas Sauerteig übrig? Wie wäre es denn dann mit diesen wohlschmeckenden Buttermilchbrötchen? Da wir versuchen einmal im Monat zu vespern (häufiger lassen es die Punkte einfach nicht zu), haben wir unseren Sauerteig Roggie wieder aus dem Kühlschrank geholt und reaktiviert. Freut euch […]

Frühstück, Vegetarisch

Pancakes

…they’re so fluffy you’re gonna die! Verzeiht die Anspielung auf den Film “Ich einfach unverbesserlich”, aber es hat einfach so gut zu unserem Pancake-Rezept gepasst. Allerdings kann ich euch versichern, dass bei unseren Pancakes keinerlei Einhörner oder sonstige Fabelwesen zu schaden kommen werden. Also keine Sorge. Stattdessen bekommt ihr heute ein gelingsicheres Rezept für die […]

Vegetarisch, Weihnachten

Kartoffelklöße

…wie bei meiner Oma. Vor ziemlich genau zwei Jahren, also auch recht kurz vor Weihnachten, ist meine Oma gestorben. Und nein, das hier soll kein Mimimi-Beitrag werden, aber es gehört zum Kontext des Rezeptes dazu. Mal abgesehen davon, dass meine Oma ein wundervoller Mensch mit einem unglaublich interessanten Leben war (sie ist einfach mal mit […]

Weihnachten

Sauerbraten in Lebkuchensoße

…hilfe es weihnachtet sehr! Es ist wieder soweit, draußen ist es kalt und ungemütlich, die Sonne zeigt sich nur noch selten und das einzige, das einen noch vor die Tür treibt sind Weihnachtseinkäufe und der Weihnachtsmarkt. Wobei gerade letzteres aktuell, je nachdem wo man wohnt, auch nicht mehr stattfindet, weshalb der lebensspendende Glühwein oft ausfallen […]

Auflauf, Backen, Frühstück, Vegetarisch

Zwetschgen-Grieß-Auflauf

…das etwas andere Wochenendfrühstück. Bevor die Zwetschgen-Saison vorbei ist, wollte ich noch schnell die Gelegenheit nutzen und diese leckere Variation des Pflaumen-Grieß-Auflaufs aus der WW App mit euch teilen. Ich habe das Rezept so abgewandelt, dass ihr statt der kleinen vier Portionen für 9 Punkte auf zwei größere, die wirklich satt machen, für nur 8 […]

Frühstück, Vegan, Vegetarisch

Zwetschgenmus aus dem Ofen

… gut Ding will Weile haben. Zwetschgenmus – oder wie Frank auf hessisch sagen würde “Quetschehonig” – gehört im Herbst einfach zu einem guten Frühstück am Wochenende dazu. Der zimtig-süße Geschmack lässt Weihnachten quasi schon erahnen und der fruchtige Gegenpart erinnert noch an den Sommer. Die perfekte Marmelade für die Übergangszeit also! Unser Zwetschgenmus kommt […]

Fisch & Meeresfrüchte

Lachsfrikadellen mit cremigem Lauchgemüse

…Bullette mal anders! Freitags gibt es bei Frank und mir immer ein Fischgericht – fishy friday also. Da wir leider im Süden Deutschlands leben und weit und breit kein Meer oder großer See in der Nähe liegt, wo wir frischen abwechslungsreichen Fisch herbekommen könnten, stellt uns die Supermarktauswahl häufig vor kleinere Herausforderungen. Die Auswahl beschränkt […]

Frühstück, Quick & Easy, Vegan, Vegetarisch

Herbstliches Porridge mit Zwetschgen-Kompott

…für ein zimt-zuckrig süßes Mittagspäuschen! Seit gestern scheint es in Heidelberg offiziell Herbst zu sein. Hatten wir vorgestern noch 28 Grad und strahlenden Sonnenschein am Nachmittag und zum Abendessen nochmal eine Runde Tomatensalat aus Eigenanbau. So regnet und regnet es jetzt und die Temperaturen liegen eher bei um die 20 Grad. Das perfekte Wetter um […]

Grill

Spareribs

…die zarteste Versuchung seit es BBQ gibt! Hallo zusammen, heute wird mal wieder gegrillt! Ich wei? natürlich, dass der diesjährige Sommer bisher nur wenige Tage dazu eingeladen hat sich an den Grill zu stellen. Und auch wenn Jenny und ich Ganzjahresgriller sind, so hat man bei Dauerregen jetzt nur bedingt Lust etwas zeitaufwendigere Rezepte auszuprobieren. […]

Dip, Grill

BBQ-Soße

…das Maggi für den Grill Hallo Freunde hier bin ich wieder, der Typ mit dem Brot. Aber heute gibt es ausnahmsweise mal kein Sauerteigbrot, sondern wir beschäftigen uns heute mit dem Thema Grillen. Das ist neben Brotbacken auch so ziemlich meine Lieblingskochdisziplin. Eine Grundzutat, an der man inzwischen nicht mehr vorbei kommt beim Grillen ist […]

Backen, Vegetarisch

Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech

…the one and only Quetschekuuche! Egal ob Zwetschge oder Quetsche (oder wie auch immer man bei euch in der Region sagt), dieses Obst in einem Streuselkuchen ist einfach himmlisch lecker! Und außerdem ein ganz klares Zeichen, dass sich der Sommer so langsam dem Ende neigt und die beste Zeit im Jahr beginnt. Frank sieht das […]